Если ограничиться рамками поставленного вопроса, то конечно указать в заявлении можно всё что угодно.  
Между тем, обжалование протокола об административном правонарушении законодательством не предусмотрено. Обжаловать можно постановление, которое может быть составлено на основании протокола об административном правонарушении. Если при составлении протокола были допущены нарушения норм закона, то это может послужить основанием для признания постановления незаконным. Если подробнее расскажете, что  произошло, смогу ответить точнее. Или приходите с имеющимися документами на консультацию.